АвторСообщение
Эйлис
sweet poison




Сообщение: 431
Репутация: 9
ссылка на сообщение  Отправлено: 09.08.09 15:22. Заголовок: Волшебные рецепты-1


Делимся кулинарными хитростями и рецептами любимых блюд.

_____________
Мне не жаль...
Спасибо: 0 
Профиль
Ответов - 296 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 All [только новые]


Ифиль
Остаемся зимовать




Сообщение: 1763
Репутация: 33
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.08.10 19:07. Заголовок: Опробовала новы пиро..


Опробовала новы пирожок, делюсь рецептом:

180 гр. муки, просеянной через сито.
200 гр. сахара
1/2 пачки какао
1/2 пачки разрыхлителя (вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимоном, но выливается она во вторую чашку)- Это все в одну чашку.

3 яйца
40 гр масла
50 мл. подсолнечного масла
50 мл йогурта.
И на выбор: Либо кабачок, предварительно обезвозженный, либо черника, либо смородина. И то, и то, все очень вкусно! - В эту чашку высыпается, перемешивается то, что было в первой чашке, до однообразной массы.
Сковородку, чтобы пирог лучше вынулся, обмажьте немного сливочным маслом, и посыпьте в центре и по бокам, потом можно заливать жидкость, и выпекать. Сколько печется, я не знаю, проверяю обычно спичиной.))
Попробуйте обязательно!


А знаешь, все еще будет... Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 5893
Репутация: 47
ссылка на сообщение  Отправлено: 31.08.10 07:17. Заголовок: Ингредиенты соблазни..


Ингредиенты соблазнительные, и процесс привлекает легкостью лодыря, которому лениво возиться с дрожжами или со сбиванием белков для бисквита ))) Спасибо, Ифиль!

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Четвёртая Харита
Кокетка




Сообщение: 716
Репутация: 12
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.11.10 16:01. Заголовок: Девушки обожаю готов..


Девушки обожаю готовить. Вчера кормила народ зефиром по этому рецепту. сама не пробовала, но те кто ел сказали, что намного лучше, чем покупной. И делается быстро.
Рецепт.
4 стакана сахара
2 ст.л. желатина (20 г )
1 ч.л. лимонной кислоты
0,5 ч.л. соды
Замачиваем зараннее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).
В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
Добавляем лимонную кислоту и соду.
Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.


— Если бы я стреляла в вас, мы бы сейчас не разговаривали. Я стреляла в лошадь!(с)

Почему вы целуетесь? - Это последний русский, Сережа. Он меня понимает и жалеет. - Мне надоел этот последний русский и предпоследний тоже.
Спасибо: 0 
Профиль
Светлячок
Воздушный фонарик




Сообщение: 1400
Репутация: 17
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.11.10 16:31. Заголовок: Я не ем сладкое, но ..


Я не ем сладкое, но такой зефир лизнула бы обязательно

Спасибо: 0 
Профиль
Четвёртая Харита
Кокетка




Сообщение: 717
Репутация: 12
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.11.10 16:42. Заголовок: Светлячок пишет: Я ..


Светлячок пишет:

 цитата:
Я не ем сладкое, но такой зефир лизнула бы обязательно


Самое моё горе, что тоже не ем, а когда готовлю дико хочется.

— Если бы я стреляла в вас, мы бы сейчас не разговаривали. Я стреляла в лошадь!(с)

Почему вы целуетесь? - Это последний русский, Сережа. Он меня понимает и жалеет. - Мне надоел этот последний русский и предпоследний тоже.
Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 6504
Репутация: 50
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.11.10 18:27. Заголовок: Четвёртая Харита пиш..


Четвёртая Харита пишет:

 цитата:
Самое моё горе, что тоже не ем, а когда готовлю дико хочется

Даша, ты мазохистка :) Интересный рецепт, никогда не слышала, но для меня 4 стакана сахара - экстремально сладко. В школе, помню, мы делали с подружками нечто вроде "птичьего молока" - сбивали в белую шапку белок с сахаром (как на безе), добавляли распущенный желатин, а сверху поливали растопленной плиткой шоколада. Едва хватало терпения дождаться, когда масса подстынет

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Ифиль
Остаемся зимовать




Сообщение: 2203
Репутация: 40
ссылка на сообщение  Отправлено: 18.01.11 15:39. Заголовок: Вчера была в гостях..


Вчера была в гостях, попробовала очень вкусное карельское национальное блюдо.
Рекомендую с картофелем. "Калитки" - называется.
Тут рецепт есть<\/u><\/a>

А знаешь, все еще будет... Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 7173
Репутация: 62
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.01.11 12:25. Заголовок: Ифиль, калитки меня ..


Ифиль, калитки меня заинтересовали, спасибо! Некая вариация шаньги с картофелем :) А я сегодня утром по ТВ услышала рецепт армянской сладости, ушам не поверила - ГАТА ))))) Посмотрела в инете - точно, есть такая. Гата ереванская, степанаванская и т.д. Принцип один, но начинки и тесто меняются в зависимости от местности. Тесто слоеное или дрожжевое раскатывается, на него кладут начинку - масло, смешанное с сахаром, - потом или рулетом сворачивают и режут на маленькие булочки, либо защипывают маленькими квадратиками и выпекают.
Калорийненько так :)

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Lana
Причуда




Сообщение: 52
Репутация: 7
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.01.11 14:36. Заголовок: Гат, а я думала ты в..


Gata пишет:

 цитата:
услышала рецепт армянской сладости, ушам не поверила - ГАТА



Скрытый текст


Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 7179
Репутация: 62
ссылка на сообщение  Отправлено: 24.01.11 18:35. Заголовок: Lana пишет: Гат, а ..


Скрытый текст


---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 8012
Репутация: 71
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 12:30. Заголовок: Раз заикнулась об ар..


Раз заикнулась об армянском супчике, делюсь рецептиком. Мне было очень вкусно, надеюсь, понравится и тем, кто не прочь соединять мясо с фруктами. В отличие от борща, очень быстро и просто.

Значит, так:

300-400 г говядины
полстакана кураги
2 средние луковицы
2 стол. ложки томатной пасты
3 небольшие картофелины
соль, перец - по вкусу

Варим мясо до готовности, извлекаем из кастрюли, бульон процеживаем. Отдельно поджариваем мелко порезанный лук, туда же томатную пасту. Бросаем в бульон картошку кубиками, курагу (помыв предварительно), пассерованный с томатной пастой лук, солим-перчим по вкусу и варим до готовности картошки, т.е. где-то минут 10-15. Мясо порезать порционными кусками. Супик можно есть со сметаной, можно просто так. Приятного (надеюсь) аппетита!

Скрытый текст


---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Четвёртая Харита
Кокетка




Сообщение: 1489
Репутация: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 12:48. Заголовок: Спасибо http://i1026..


Спасибо , обязательно попробую на своих. Судя по традионным ингридиентам они переварят, особенно после экзотического гусёнка. До сих пор вздрагивают . Даже больше: сама буду есть.
ЗЫ Кстати, если встретите на просторах инета рецепт "Гусь фаршированный айвой в меду" не стоит сразу бежать на кухню. Опросите мужскую часть как они относятся к экзотике, и если личности не особо эксцентричные сжальтесь и нажарьте обычных котлет.

Анна, как Россия: у неё нет плана действий, она опасна своей импровизацией(с) Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 8013
Репутация: 71
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 12:52. Заголовок: Четвёртая Харита пиш..


Четвёртая Харита пишет:

 цитата:
Спасибо , обязательно попробую на своих. Судя по традионным ингридиентам они переварят

Дашуня, на здоровье! Я опробовала на папе, ему понравилось, хоть он у нас сильно капризный :)

Четвёртая Харита пишет:

 цитата:
Кстати, если встретите на просторах инета рецепт "Гусь фаршированный айвой в меду" не стоит сразу бежать на кухню. Опросите мужскую часть как они относятся к экзотике, и если личности не особо эксцентричные сжальтесь и нажарьте обычных котлет.

Мужикам - котлеты, а я уже хочу гуся с айвой в меду!

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Четвёртая Харита
Кокетка




Сообщение: 1490
Репутация: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 13:33. Заголовок: Gata пишет: Мужикам..


Gata пишет:

 цитата:
Мужикам - котлеты, а я уже хочу гуся с айвой в меду!


Гата ты просто не пробовала это и я надеюсь не попробуешь. Может, конечно, дело в поваре, но сладкий липкий гусь гадость ещё та. Я например нанюхавшись не решилась от него ничего отгрызть сославшись на диету, остальные чтобы не расстраивать скушали по кусочку. Помнишь Вовочкины глазки в минуты отчаяния, так вот он на фоне кушавших просто жизнерадостный живчик .

Анна, как Россия: у неё нет плана действий, она опасна своей импровизацией(с) Спасибо: 0 
Профиль
Mona
постоянный участник




Сообщение: 63
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 14:24. Заголовок: К гусю мёд категорич..


К гусю мёд категорически противопоказан. Если вы, конечно, не сладкоежка, который помидоры заедает вареньем. Гусь любит кисленькое. Яблоки - самое то.

____________________________
L'exatitude est lapolitesse desrois.
Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 8015
Репутация: 71
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 18:14. Заголовок: Ну, не знаю, не знаю..


Ну, не знаю, не знаю :) Курица в меду очень вкусно, и сладость совершенно не ощущается, только интересный аромат. Дело, вероятно, в количестве меда Но сначала я хочу сделать утку с апельсиновым джемом по французскому рецепту - кто еще не догадался, Гата увлеклась кухнями народов мира

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Lana
Причуда




Сообщение: 254
Репутация: 14
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 18:53. Заголовок: Как интересно, жду о..


Как интересно, жду отзывов. Сама очень люблю готовить курицу в меду и кладу его много. Она такого однородно шоколадного света получается, но несладкая. Так что гуся в меду с айвой тоже поищу

— Без ферзя король беззащитен.
— Почему это?
— Не знаю… Нет сил для борьбы. Король любил королеву.
Спасибо: 0 
Профиль
Ифиль
Остаемся зимовать




Сообщение: 2470
Репутация: 44
ссылка на сообщение  Отправлено: 30.03.11 19:16. Заголовок: Gata пишет: об армя..


Gata пишет:

 цитата:
об армянском супчике, делюсь рецептиком.


О, надо будет попробовать!
Как раз курага без дела валяется!
Вопрос, какую часть говядины лучше выбирать? я в этом полный профан!

А знаешь, все еще будет... Спасибо: 0 
Профиль
Четвёртая Харита
Кокетка




Сообщение: 1504
Репутация: 28
ссылка на сообщение  Отправлено: 31.03.11 19:52. Заголовок: Gata пишет: Курица ..


Gata пишет:

 цитата:
Курица в меду очень вкусно, и сладость совершенно не ощущается, только интересный аромат. Дело, вероятно, в количестве меда


Курицу я тоже готовлю с мёдом, действительно сладости не чувствуется а у гуся видимо само по себе мясо сладкое.
Mona пишет:

 цитата:
Гусь любит кисленькое. Яблоки - самое то.


Да, с черносливом.
Lana пишет:

 цитата:
Как интересно, жду отзывов.


Я готовила сегодня, специально отправилась к брату и призвала к нему семейство, чтобы проверить на как можно большем количестве народу. От трёх мужчин и одной маленькой дамы шести лет полное одобрение. От меня тоже. Очень вкусный кисло-сладкий суп, правда я засунула туда ещё 2 стручковых острых перца. Остальные барышни за исключением двух вышеперечисленных есть не решились, как я их не уговаривала, а на самом деле со сметаной перец чувствуется не сильно, зато вкус становится гораздо ярче и пикантнее. В общем если любите острое, то добавить стоит.
Ифиль пишет:

 цитата:
Как раз курага без дела валяется!


Курагу по-моему лучше всего брать кисло-сладкую, так вкус ярче ощущается.
Ифиль пишет:

 цитата:
Вопрос, какую часть говядины лучше выбирать? я в этом полный профан!


Вот этого не скажу, потому что не смейтесь, но от запаха сырого мяса сразу прихожу в предобморочное состояние. Именно на рынке или на кухне, у операционного стола как рукой сымает. Почему понять не могу. Вобщем мясо не выбираю, не перебираю и не кручу. Стараюсь побыстрее довести его до полуготовности тогда нормально.
Гата, спасибо за рецепт. Если будешь испытывать особо удачные поубликуй, хорошо.
Скрытый текст


Анна, как Россия: у неё нет плана действий, она опасна своей импровизацией(с) Спасибо: 0 
Профиль
Gata
Сладкоежка




Сообщение: 8028
Репутация: 71
ссылка на сообщение  Отправлено: 01.04.11 08:02. Заголовок: Четвёртая Харита пиш..


Четвёртая Харита пишет:

 цитата:
Гата, спасибо за рецепт. Если будешь испытывать особо удачные поубликуй, хорошо.

Всеобязательно! Рада, что армянский супчик понравился Вообще-то я готовить не люблю, но когда попадается что-нибудь интересное и не слишком трудоемко-времязатратное, с удовольствием пробую :) Жду вот теперь лета и дынного сезона, чтобы приготовить курицу в дыне по китайскому рецепту

---------------------------------
Здоровью моему полезен русский холод (с) Пушкин

Третье отделение не убеждает, а предупреждает :)
Спасибо: 0 
Профиль
Ответов - 296 , стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 All [только новые]
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  2 час. Хитов сегодня: 41
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет