Отправлено: 09.08.09 15:22. Заголовок: Волшебные рецепты-1

Делимся кулинарными хитростями и рецептами любимых блюд.

 Отправлено: 12.06.11 10:48. Заголовок: На Троицу простой ру..

На Троицу простой русский народ, который редко ел мясо, готовил яичницу.



Я люблю с утра что-нибудь из яиц. Чаще всего делаю омлет. Но сегодня у меня на завтрак яичница с беконом, помидорами и зеленью. А как вы любите? С чем готовите?

 Отправлено: 12.06.11 12:27. Заголовок: я люблю яичницу с гр..

я люблю яичницу с гренками из белого хлеба, с помидорами, колбасой или сосисками , но редко ем. как-то яйца не в чести у меня.
Роза, а у тя завтрак красивый такой. надо будет тоже с зеленью попробовать

 Отправлено: 12.06.11 13:01. Заголовок: Я тоже с колбаской л..

Я тоже с колбаской люблю. Иногда добавляю помодорку и лук. Зеленью посыпаю всегда

 Отправлено: 12.06.11 13:07. Заголовок: а ни разу зеленью не..

а ни разу зеленью не посыпала надо будет взять на заметку

 Отправлено: 13.06.11 07:21. Заголовок: Я омлетики люблю. Бе..

Я омлетики люблю. Без помидор и колбаски. В чистом виде, можно с зеленюшкой.

 Отправлено: 13.06.11 10:48. Заголовок: Люблю глазунью с пом..

Люблю глазунью с помидорами и ветчиной, и чтобы обязательно было много зелени.

 Отправлено: 13.06.11 16:36. Заголовок: Гы, с помидорами и з..

Гы, с помидорами и зеленью самое любимое, главное чтобы глазунья и чтобы масла по возможности не было.

От картинки аж слюни потекли

А омлетик вкусно с пармезаном, базиликом чуть-чуть, и помидорками черри.

 Отправлено: 14.06.11 07:05. Заголовок: Ох, как вы вкусно ра..

Ох, как вы вкусно рассказываете Глазунью с помидорами и ветчиной (сосисками, шкварками и т.д.) обожаю, еще сверху тертым сыром и зеленью присыпать - утром лучше не придумаешь! Останавливает только то, что даже любимое блюдо, употребляемое без меры часто, рискует надоесть :) Поэтому оптимум - пару раз в неделю.

Встретила новое для себя слово в кулинарии - финансье. Маленькие кексики, овальной или прямоугольной формы, в состав которых входит молотый миндаль, сахар, яичные белки и растопленное сливочное масло. Ни сода, ни разрыхлитель в рецепте не используются - кексики и без них получаются отличными.



Ингредиенты на 10 штучек (классический рецепт):

100 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
100 г молотого миндаля (покупного или смолотого в кофемолке)
50 г муки
ванилин на кончике ножа (по желанию)
4 белка

Положить в сковородку сливочное масло, растопить и держать на среднем огне 5-7 минут, иногда потряхивая сковороду, пока не почувствуется ореховый запах. Смешать сахарную пудру, молотый миндаль и муку, по желанию добавить ваниль. Ввести 4 белка. Хорошо перемешать венчиком до получения однородного теста. Влить теплое масло. Все хорошо размешать и влить в формочки на три четверти высоты. Выпекать при температуре 230С 20-25 минут (в зависимости от духовки). Вынимать из формы еще теплыми, так как остывшие они могут тяжело отлипать.
Говорят - очень нежный, сладкий вкус, не приторный. Хрустящая корочка и нежный мякиш. Попробуем? :)

 Отправлено: 20.06.11 05:49. Заголовок: Купила вчера скумбри..

Купила вчера скумбрию с честным намерением приготовить из нее котлетки по турецкому рецепту, с изюмом и тертым орехом, но поленилась возиться :) В итоге на скорую руку замариновала рыбку в лимонном соке со специями и зажарила на гриле в микроволновке. Остались одни воспоминания

 Отправлено: 20.06.11 06:35. Заголовок: Gata пишет: Купила ..

Gata пишет:

цитата:

Купила вчера скумбрию с честным намерением приготовить из нее котлетки по турецкому рецепту, с изюмом и тертым орехом

От такого сочетания я потеряла аппетит до вечера. Гата, может оно к лучшему что до турецкого рецепта дело не дошло. Рыбка на фотке выглядит слюноглотательно.

 Отправлено: 20.06.11 06:43. Заголовок: Кому не скажу про ск..

Кому ни скажу про скумбрию с изюмом, все почему-то аппетит теряют :) А я ела тайские сардинки с ананасом и манго - пальчики оближешь! Но когда у меня дойдут руки до турецкого рецепта, обязательно с вами результатом поделюсь - любым, без обману :)

Светлячок пишет:

цитата:

Рыбка на фотке выглядит слюноглотательно

О да!.. *мечтательно закатываю глазки* Свою я даже сфотографировать не успела - ушла влет )))

 Отправлено: 06.07.11 10:39. Заголовок: Мы сегодня делали на..

Мы сегодня делали на завтрак брускетты. На даче это делается прямо на решетке.

 Отправлено: 06.07.11 11:51. Заголовок: Алекса пишет: Мы се..

Алекса пишет:

цитата:

Мы сегодня делали на завтрак брускетты. На даче это делается прямо на решетке

Ох, как аппетитно! Пытаюсь рассмотреть, что там - черный хлеб, помидорка, соус с зеленью?

 Отправлено: 06.07.11 12:37. Заголовок: На поджареный чёрный..

На поджареный чёрный хлеб мы положили помидоры, красную рыбку, сыр, не помню какой, зелень и посыпали армянской приправкой. Брускетты очень вкусные пока тёплые.

 Отправлено: 06.07.11 17:58. Заголовок: Сашенька, спасибо! Н..

Сашенька, спасибо! Непременно как-нибудь попробую, обожаю всякие горячие бутерброды

 Отправлено: 08.07.11 09:57. Заголовок: С черным хлебом я та..

С черным хлебом я так не эксперементировала. Надо попробовать, когда желание съесть бутерброд пересилит предубеждение к ним.

 Отправлено: 10.07.11 10:09. Заголовок: Gata, Роза , это дей..

Gata, Роза , это действительно очень вкусно.

 Отправлено: 15.07.11 07:40. Заголовок: В "Уголке книгол..

В "Уголке книголюба" я выложила инфу об известных кофеманах.

А вы, мои дорогие подруги, любите ли кофе так, как люблю его я?



Мне нравится в выходной день посвященнодействовать с зёрнами на кухне. Люблю сама смолоть и сварить кофе в турке, добавив сразу при варке сахар и щепотку соли. А как вы варите- с чем пьёте кофе?

 Отправлено: 15.07.11 07:58. Заголовок: Роза пишет: А мы, м..

Роза пишет:

цитата:

А мы, мои дорогие подруги, любите ли кофе так, как люблю его я?

Я кофе не просто люблю, а жить не могу без него. Тем более, с моим низким давлением он помогает.

Роза пишет:

цитата:

А как вы варите- с чем пьёте кофе?

В турке варю его раз в пятилетку - с щепоткой корицы и перца. А так молотый кофе засыпаю в кофеварку и жду, когда будет готово. Т.к. сахар не употребляю, то добавляю сливки или молоко.

 Отправлено: 15.07.11 08:18. Заголовок: Кофеварка, кофемашин..

Кофеварка, кофемашина - это очень удобно и быстро. Но для меня "выпить кофе" - таинство, поэтому я не могу его доверить какой-то машинёшке. Даже за 50 тыщ.рэ, как у нас в приёмной. На работе я еще могу это стерпеть, но дома я варю в выходные по старинке. Чтобы никакой утренней суеты сует.

ksenchik пишет:

цитата:

Т.к. сахар не употребляю, то добавляю сливки или молоко.

О, я тоже с молоком люблю. И тёплые хачипури с сыром. Да.