Отправлено: 09.08.09 15:22. Заголовок: Волшебные рецепты-1

Делимся кулинарными хитростями и рецептами любимых блюд.

 Отправлено: 11.12.14 10:41. Заголовок: Я как-то на счет сыр..

Я как-то на счет сырого сомневаюсь, что дома кто-нибудь согласится съесть.

 Отправлено: 11.12.14 10:48. Заголовок: Gata пишет: Люблю к..

Gata пишет:

цитата:

Люблю карпаччо, но самой возиться дюже лениво :) А как вы насчет строганинки, из муксуна, например?

Я любитель поесть сырого. Но мясо все же только в Европе без опаски и маринада ем, тогда и отрываюсь. А рыбу здорово.

 Отправлено: 11.12.14 12:19. Заголовок: Роза пишет: Вообще ..

Роза пишет:

цитата:

Вообще из сулугуни я делаю абхазские вареники. Ум отъешь.

Роза, поделись рецептом, пожалуйста.

 Отправлено: 12.12.14 12:08. Заголовок: Наташа, в выходные. ..

Наташа, в выходные. Задергали на работе.

 Отправлено: 12.12.14 12:20. Заголовок: Роза пишет: Наташа,..

Роза пишет:

цитата:

Наташа, в выходные. Задергали на работе.

Конечно, подожду. Я-то сижу дома на больничном с ребенком.

 Отправлено: 13.12.14 13:00. Заголовок: NataliaV пишет: ..

NataliaV пишет:

цитата:

Конечно, подожду. Я-то сижу дома на больничном с ребенком.

Здоровья тебе и детке

Абхазские вареники я так называю, потому что рецепт мне в Сухуми рассказали. Тесто делается также, как на обычные вареники: мука, вода, яйцо, соль. Для начинки потереть на крупной терке сулугуни. Если сыр слишком соленый, то его надо вымочить. Потерли, значит, далее на каждый вареник ложку тертого сыра и маленький кусочек сливочного масла. Защепить и отварить. Подавать с маслом и сметаной.

 Отправлено: 16.12.14 09:25. Заголовок: Роза пишет: Здоровь..

Роза пишет:

цитата:

Здоровья тебе и детке

Спасибо. Рецепт сохранила. Вроде бы просто. Теперь надо попробовать. В тесто в какой последовательности добавить яйцо и воду, и в каком количестве?

 Отправлено: 17.12.14 12:47. Заголовок: Понравился вот такой..

Понравился вот такой салатик, немного напоминает Оливье, но вкус совершенно другой;)

Называется "Прибой"

Ингредиенты:

Сельдь соленая
Картофель
Лук
Морковь
Яйца
Соль, перец, майонез
Зелёный горошек

Приготовление:
1. Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать.
2. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать (ещё проще взять сельдь филе-кусочками).
3. Мелко нарезать лук.
4. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
5. Можно добавить зелёный горошек.

 Отправлено: 18.12.14 14:19. Заголовок: Душечka , спасибо. ..

Душечka , спасибо. Праздники длинные, я никуда в эти каникулы не уезжаю, поэтому всё перепробую на столе и в театральном репертуаре.

 Отправлено: 03.01.15 13:40. Заголовок: Девушки, что готовит..

Девушки, что готовите уже после НГ? Я на праздничный стол сделала два салата, которые вы мне порекомендовали в этой теме. Фурор произвел салат Ланы с семгой. Домашние смели его первым.

 Отправлено: 03.01.15 14:18. Заголовок: NataliaV пишет: Фур..

NataliaV пишет:

цитата:

Фурор произвел салат Ланы с семгой.

У меня он в планах в ближайшие дни

NataliaV пишет:

цитата:

Девушки, что готовите уже после НГ?

1-2-го ничего не готовила - холодильник был забит. Сегодня дошла до плиты и приготовила рыбу под маринадом и шарлотку на десерт. Баловать родных надо в меру

 Отправлено: 03.01.15 17:34. Заголовок: Роза пишет: Баловат..

Роза пишет:

цитата:

Баловать родных надо в меру

Они сами себя балуют. Мы сегодня пельмени лепили.

 Отправлено: 07.01.15 13:32. Заголовок: NataliaV пишет: Дев..

NataliaV пишет:

цитата:

Девушки, что готовите уже после НГ?

салат "Гранатовый браслет" и семга под шубой

 Отправлено: 17.02.15 09:10. Заголовок: Душечka пишет: сала..

Душечka пишет:

цитата:

салат "Гранатовый браслет" и семга под шубой

Душечка у нас куда-то пропала, а было бы интересно узнать рецепты этих блюд.

Роза, пропорции для блинов твои. Не сразу вспомнила, извини. Подойдут для ржаной муки?

 Отправлено: 17.02.15 13:45. Заголовок: NataliaV ,сбрасываю ..

NataliaV, сбрасываю Вам ссылочку на салат Гранатовый браслет. Сама ни разу не делала, но на Новый год приезжала мама и баловала нас всякими блюдами. Берите курицу лучше копчёную, а гранат без косточек. Пропорции там верные. Много не готовьте, салат несколько специфический. Удачи!
click here

 Отправлено: 17.02.15 15:44. Заголовок: Гатит, недавно снова..

Гатит, недавно снова готовила твой армянский супчик с говядиной и курагой. Он стал одним из моих любимых . Нашла в интернете, что он называется Яйни.

Хочу поинтересоваться: ты как-то говорила о котлетах из рыбы с изюмом и орехами. Люблю мясо с фруктами. Ты как; сподобилась приготовить?

 Отправлено: 17.02.15 19:11. Заголовок: NataliaV пишет: Под..

NataliaV пишет:

цитата:

Подойдут для ржаной муки?

Из ржаной муки не пекла, поэтому на 100% не уверена. Теоретицки примерно в тех же пропорциях должно сложиться, но лучше добавлять муку на глазок, замешивать и добиваться нужной консистенции.

 Отправлено: 18.02.15 12:47. Заголовок: Мод пишет: NataliaV..

Мод пишет:

цитата:

NataliaV, сбрасываю Вам ссылочку на салат Гранатовый браслет.

Спасибо. Почитала, вроде бы несложно сделать. У мужа в субботу именины, попробую приятно удивить.

Роза пишет:

цитата:

Из ржаной муки не пекла, поэтому на 100% не уверена. Теоретицки примерно в тех же пропорциях должно сложиться, но лучше добавлять муку на глазок, замешивать и добиваться нужной консистенции.

Вчера не успела. Буду делать сегодня. Напишу потом, как оно.

 Отправлено: 18.02.15 14:31. Заголовок: Захотелось попробова..

Захотелось попробовать на Масленицу приготовить какие-нибудь интересные блинчики, помимо традиционных "на выходные".

Попался вот такой эффектный способ подачи. На закуску гостям хорошо такой вариант поставить на стол.

Рецепт взяла отсюда. Изменила его на свой вкус: добавила пол чайной ложки соли и грибы для обжарки порубила в мелкую крошку. Блинчики получаются нежные и в остывшем виде не менее вкусные, чем свежеиспеченные. Тесто осталось (делала из литра молока), сегодня приготовлю тот же вариант, но с адыгейским сыром и шпинатом.

 Отправлено: 18.02.15 14:36. Заголовок: Когда планирую фарши..

Когда планирую фаршировать блины, тоже завожу тесто на молоке.